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鱼油
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鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。产品为棕黄色或黄褐色等鱼油正常颜色,具有鱼油特有的微腥味,无酸败气味, 酸价mgkoh/g≤1.0,过氧化值mmol/kg≤4.0,水分≤0.1,杂质≤0.1,碘价mg/100g≥160。鱼油能提供禽畜及水产所需的油脂热能,而且由于鱼油的腥味特别强劲,加油的饲料对养殖业能达到多方面作用,鱼油含有的高度不饱和脂肪酸比植物更高,鱼油是水生动物良好的热能和脂肪来源及维生素AD之天然资源。
鱼油的主要成分是:甘油三脂、林甘油醚、类脂、脂溶性维生素,以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅等有毒物质,而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值,农药残留量也机会等于零,因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用做油脂的质量是可靠的。
1、鱼是高热能物质之一,每克脂肪含热量94卡,是蛋白质和碳水化合物的两倍多,动物对其消化率很高。实践证明,在鳗鱼饵料中添加鱼油,总利用率高达90%以上。动物吸收后,主要是转化为能量供其活动消耗,提高了饲料中的可利用能,减少了作为能源消耗的部分蛋白质,达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。
2、鱼油含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分,有助于脂的消化吸收、转运和形成,是生物膜的重要结构物质。
3、鱼油除了提供动物必需的N-3长链多聚不饱和脂酸外,还作为脂溶性微生物A、D和类胡萝卜素等的载体促进维生素以脂溶性的物质吸收利用,动物缺乏必需脂肪酸将引起生长停滞、繁殖技能下降、皮下水肿出血、体色暗淡等疾病。特别是能够增加日粮中的n-3脂肪酸的含量,而这些脂肪酸能够降低前列腺素,从而提高了畜体抗体产生水平,节约畜用抗生素的用量,达到防病治病的作用。
4、鱼油所含的亚油酸可影响单的大小,但对蛋黄中总脂的含油量没有影响,却影响到肝脏中脂肪水平及组成。
5、亚油酸是控制肝脏中脂蛋白合成的关键因素,而脂蛋白通过血月转运到达卵巢中发育成泡,从而控制蛋的大小,时间表明,每羽蛋鸡食亚油酸2.75克对蛋重明显增加。此外,在蛋鸡饲料中添加鱼油,使鸡蛋中胆固醇含量不会发生变化,而食用普通鸡蛋,胆固醇会增加。
6、蛋鸭在产蛋高峰期时的产蛋率一般为80%左右,高峰期过后,产蛋率则会降至605左右,据报道这种现象与饲料中脂肪、微生物蛋白质及氨基酸营养不足有关,而鱼油恰好弥补了这一点,如果在蛋鸭产蛋高峰期后的日粮中添加2%的鱼油,可使产蛋率提高到73%左右,每羽平均增加收益达到70%。在饲料加工中加入饲料总量3%~5%的鱼油可以完善饲料营养,促进生物生长,改善水产养殖鱼类、畜禽的肉质品质和防止动物自身脂肪过多。再者,鱼油有强烈的鱼腥味,具有较强的诱食性。此外,鱼油含有大量的脂溶性微生物A和D,能保证畜禽及水产动物对比的要求。